Еще немного об икре

Вот и дошли мы последней группы икорных.
К "нерыбной" разновидности элитного продукта у нас относятся с недоверием: одну делают из водорослей, а другую - из яичных белков. Вторая сплошная химия, поэтому мы не будем тратить на нее время.
А первая достаточно полезная.

По слухам, история создания альгиновой икры такая: в советские времена один ученый хотел уехать на историческую родину Израиль, а его не отпускали. И тогда он якобы обменял технологию изготовления альгиновой икры на разрешение уехать. Ученого отпустили, изобретение того стоило, но внедрить икорку в массовое производство в советское время не успели. Она появилась позже.

Альгиновая икра бывает и крупной красной, и мелкой черной, на вид от благородной не отличишь. Этот камуфляж вполне объясним, без искусственного оформления продукт смотрелся бы неприглядно, как куча капусты-ламинарии. Поэтому водорослям и придали привычную для нас с вами с вами форму и окрасили в цвета икры.

Калорийность этого лакомства мизерная - около 18 ккал на 100г. Жира практически нет, что худеющим только и на руку. Цена удовольствия - около 50 рублей.

ПЛЮСЫ. Благодаря тому, что икорку делают из ламинарии, она содержит йод и альгиновую кислоту - мощный антиоксидант, противостоящий раку и старению. Ее можно употреблять и лечебных целях - для профилактики дефицита йода, и для души - она вполне вкусная.

МИНУСЫ. В продукте много соли и красителей, поэтому съедать все за раз не стоит, а людям с заболеваниями щитовидной железы перед ее употреблением лучше посоветоваться с врачом.



Ищите объявление, или хотите подать? В любом случае предлагаю посетить сайт «ИнфоДирект» доска бесплатных объявлений - удобный поиск и возможность подачи объявления совершенно бесплатно.

Хотите научиться играть на гитаре? Это сделать достаточно просто, если скачать самоучители игры на гитаре и повторять за преподавателем! Большой выбор самоучителей - выбирайте!

Компания WinMachines предлагает широкий спектр оборудования для производства пластиковых окон и стеклопакетов , в том числе оборудование для сборки окон пвх - высокое качество, хорошие цены!

Читайте также:
Немного о икре - часть 1
Немного о икре - часть 2

Итак продолжим обзор об икре.
Разберем средний класс, к нему относятся икра частиковых рыб - минтая, трески, щуки и других. Почему частиковые? Потому что ловят этих выб сетями с частыми ячейками. Из-за дешевизны, такую икру считают второсортной, деликатесом для бедняков.

ТРЕСКОВАЯ - конечно не такая праздничная, как осетровая. икринки мелкие сероватого цвета, вкус с горчинкой. Но зато они менее калорийные и жирные - в 100г. 130ккал и 3 г. жира. И цена весьма умеренная - 50-60 рублей за баночку.

ИКРА МИНТАЯ - мелкая, на других совсем не похожая, вместо "жемчужинок" в банке беловато-бежевая паста. Запах рыбный, вкус - на любителя. По калорийности, полезности и цене не уступает тресковой.

Щучья - янтарно-рыжая, рассыпчатая. Прежде на Руси ценилась выше черной. А потому, что осетровых тогда было намного больше и ловились они легче, чем щуки. Щучьи бусинки напоминают благородную икру, и некоторые мошенники умудряются их закрашивать в темный цвет и выдают за черную. По питательным свойствам щучья икра схожа с тресковой, но цена чуть выше - около 100 рублей за банку.

ПЛЮСЫ. Икра частиковый менее жирная, чем элитная, поэтому омега кислот в ней меньше. Но по содержанию белка, она не уступает им.
Йод, фосфор и витамины тоже в достаточном количестве, поэтому второсортной назвать язык не поворачивается.
Это очень полезный продукт, однако уминать ее банками, для худеющих не неосмотрительно. Достаточно 2-3 раза в неделю устраивать икорные завтраки и намазывать 2-3 ложечки продукта на кусочек ржаного или цельнозернового хлеба поверх тоненького слоя масла.

МИНУСЫ. Чтобы улучшить их вкус, некоторые производители добавляют в икру частиковых всякие непонятные масла. А в итоге совсем безобидный продукт превращается в небезопасный.
Тщательно изучайте этикетку! Если в составе указано какое-то масло, то лучше поищите другую баночку.
Так же как и элитная икра, эта икра содержит соль и консерванты (правда относительно безопасный Е 211).

В следующем обзоре поговорим об Альгиновой икре



Интернет-магазин модной обуви предлагает в широком ассортименте высококачественную обувь, просто глаза разбегаются от такого количества моделей стильной и модной обуви от известных брендов!

Обожаете передачу прожекторперисхилтон, однако вам не всегда удается ее посмотреть? Теперь у вас есть возможность смотреть любимую передачу в любое удобное для вас время! Отличный ресурс!

Наверное каждый со мной согласится, что Одно из самых важных событий в жизни - это свадьба, И так хочется, чтобы всё было идеально. Как это сделать? Читайте интересный обзор на проекте "Солнечные руки".

Читайте также:
Немного о икре - 3
Немного о икре - часть 1

Икра - божественный продукт, который время от времени появляется на наших, в основном праздничных столах. Честно говоря раньше особо не любила икру, ее вкус я стала понимать с годами.

Давайте поговорим сегодня о икре. Икра бывает разная - элитная осетровая, демократичная тресковая и загадочная альгиновая.
Какую вы хотели бы намазать на хлеб? Решать вам.

А пока пока поговорим о "ВЫСШЕМ СВЕТЕ" икры - лососевой и осетровой.

КРАСНАЯ ИКРА - настоящая интриганка. Почему? При ее изготовление до сих пор используется уротропин (Е 239) - запрещенный в Европе консервант. С 1 августа 2008 года все икорные фирмы должны были перейти на относительно безопасный варэкс. Однако из-за дороговизны и больших запасов уротропина на складах, разрешение продлили до 2010 года. Возможно шумиха поднята зря, на Е 239 никто пока не жаловался, однако знать об этом стоит.

А теперь о ценности продукта. Энергетическая ценность продукта превосходит мясо. Для сравнения в 100г. красной икры около 270 ккал и 10-13 жира, а в говядине в среднем - 129ккал и 5 г. жира. Но зато и белков в икре прилично - до 30г. Цена небольшой баночки около 200 рублей.

Для худеющих, можно полакомиться 2-3 чайными ложками (1-2 бутерброда). А оставшийся после застолья деликатес лучше съесть с нежирным творогом и цельнозернистым хлебом.

ЧЕРНАЯ ИКРА по составу и полезности схожа с лососевой. Единственное отличие в цене и сорте рыбы. Вкус у нее особый, тонкий - кому нравится, а кому то нет.
Вольноплавающих осетров осталось немного, поэтому их икра продаже не подлежит. На прилавках наших магазинов - икра полученная от рыб, разведенных в неволе. Продукт, как считают дегустаторы, не такой вкусный, как "дикий", зато легальный. На цене деликатеса правда это мало отразилось - стоит осетровая икра дорого - около 3000 рублей за 100г.

ПЛЮСЫ. Как в черной, так и красной содержится полезный рыбий жирок - кладезь омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.
Считается, что они улучшают течение обменных процессов и с их помощью мы легче растаемся с лишним весом. Кроме того черная и красная икра богатв витаминами А, D, Е, В12 и микроэлементами - йодом, цинком и фосфором.

МИНУСЫ. К сожалению и в красной и черной икре много соли. А консерванты, которые в них добавляют, могут вызвать аллергическую реакцию. Однако без них не обойтись, так как икра не проходит стерилизацию из-за своей нежности - не выдерживает высокого нагрева, единственная возможность сохранить ее свежей, добавить "химию".

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Читайте этикетку! Некоторые компании производят икру не по Госту, а по ТУ - такое лакомство лучше не покупать, а поискать икру других производителей.



Компания выполнит профессиональные услуги: ремонт бамперов, полировка автомобиля, рихтовка и подбор краски - оперативно качественно и по доступным ценам!

Все еще не решили, где проведете предстоящий отпуск? Лучшее решение туры в Китай - посетите сайт найдете много интересной информации об этой загадочной стране!

Интернет-магазин ZayZay предлагает эксклюзивные подарки для новорожденных из натуральных материалов - безупречное качество по выгодным для вас ценам!

В обзоре использованы материалы журнала "Худеем правильно".

Читайте также:
Немного о икре - часть 2
Немного о икре - часть 3