ЛУЧШЕЕ СРЕДСТВО ОТ ДЕПРЕССИИ И ЛИШНЕГО ВЕСА
Ананас спасает после переедания
Ананас является ягодой и, соответственно, растет на кустах. Колумб, обнаруживший это растение, в 1493 году назвал свое открытие pineapple. От английских слов pine — «сосна» и apple — «яблоко». Это же название в переводе на русский — «шишкояблоко» — сохранилось в английском языке поныне. Как мы обычно разрезаем ананас? Кочерыжка, как правило, идет в ведро. А в ней-то содержится самое полезное вещество — бромелайн. Он повышает ферментативную активность, помогает при снижении ферментов в пищеварительных соках. Помогает расщеплять белковую пищу и усваивать ее организму. Если перевести на язык выгоды — в разгар обильного застолья не торопитесь пить мезим, съешьте кусочек ананаса с твердой серединкой или выпейте стакан ананасового сока. Особенно хорошо бромелайн переваривает рыбу, мясо и кисломолочные продукты.
Это только одно достоинство вкусной ягоды. Ананас прекрасно очищает кишечник, снижает вязкость крови, помогает в лечении онкологических заболеваний, понижает кровяное давление. При таких превосходных качествах ананас должен иметь постоянную прописку на нашем столе. Но есть и обратная сторона медали. Кислота, которая содержится в ананасе, разъедает зубную эмаль. Потому после каждого приема пищи рот нужно сполоснуть водой или ополаскивателем. Поскольку кислоты в плоде более чем достаточно, его нельзя принимать тем, кто страдает язвенной болезнью и повышенной кислотностью желудка.
Энергетическая ценность 100 г ананаса очень мала — 48 ккал. Калорий мало, но мякоти много, потому этот продукт обладает способностью гасить чувство голода. Можно устроить себе ананасовый день один раз в неделю. Крупный плод разделить на три-четыре приема. Теряется от 1 до 2 кг за этот день. Немного, но чувство легкости вам обеспечено!
Медицинская ценность ананаса неоспорима. В нем содержатся почти все витамины (аскорбиновая кислота, каротин, рибофлавин, тиамин) и полный спектр минеральных веществ. Кроме этого, ананас — король диетических фруктов. Содержащиеся в нем вещества способны сжигать лишние жиры, а за счет повышения в крови гормона серотонина ананас способен притуплять чувство голода. Благодаря этому диета окажется не столь мучительной. Помимо этого серотонин, называемый также гормоном радости, предупреждает головные боли и даже может поднять настроение. Таким образом, ананас — самое вкусное средство от депрессии и лишнего веса. Этот фрукт, согласно последним научным данным, может даже устранять отложения на стенках кровеносных сосудов, предупреждая таким образом инфаркт миокарда и инсульт.
Ананас и семечки несовместимы
Для народной экспертизы мы прибрели консервированные ананасы. В нашу потребительскую корзину попали банки с нарезанными ананасами от фирмы Lorado из Таиланда, «Лютик» из Германии и «Дядя Ваня», как ни странно — тоже из Таиланда. С тремя тарелочками мы разместились в привычном месте — кафе «Чудо-блюдо».
— Ананасы не любить невозможно, — призналась наш первый эксперт Галина. — Я их обычно вот такие, как у вас, покупаю — консервированные. Выбрать хороший ананас на рынке очень сложно; очень жаль, что его, как арбуз, не дают пробовать. Сколько ни покупала, он то зеленый внутри окажется, сочности никакой, то плесенью попахивает. Я решила для себя, что лучше уж в банках буду брать. Ни один мой праздничный стол не обходится без
ананасного салата с курицей.
По нашей просьбе народный эксперт поделилась рецептом.
— Необходимо взять 300 г отварного куриного филе, 300 г консервированных ананасов, 150 г вареного риса, 1 баночку кукурузы (380 г), соль, майонез, — рассказывает Галина. — А готовится этот салат совсем просто: филе и ананасы нарезать, добавить остальные продукты, все перемешать, посолить немного и заправить майонезом.
— Из всех представленных у вас ананасов самыми сочными и душистыми кусочками мне показались вот эти, — Галина показала на тарелку с ананасами от «Лорадо».
— Многие голливудские актрисы сидят на ананасовых диетах, — рассказывает Наташа. — Я тоже пробовала, но изжога потом замучила, надо быть очень здоровым, чтобы целый день только ананасы есть. Я же для себя такое решение нашла — кушаю ананасы по вечерам, когда есть хочется просто нестерпимо. И знаете, ананас как-то по-особенному воздействует на рецепторы, отвечающие за вкусовые ощущения. После кусочка этого фрукта пища меняет свой вкус. Вот попробуйте после ананаса семечки пощелкать — никакого удовольствия. Самыми вкусными Наташе показались кусочки ананаса от «Лютика».
— Я ананасы только консервированные покупаю, — говорит следующий эксперт, Ирина. — Где-то читала, что консервирование не влияет на содержание в них витаминов, да и калорийность практически не увеличивается. Больше всего мне нравятся ананасы в сиропе, порезанные шайбами.
Попробовав из трех тарелочек, Ирина отдала свое предпочтение ананасам от «Лорадо». По итогам народной экспертизы именно эти консервированные ананасы и заняли первое место. На втором оказались ананасы «Лютик», соответственно на третье место наши дегустаторы поместили продукцию от «Дяди Вани».
Как выбирать ананас
Хороший ананас должен источать сильный аромат, свидетельствующий о спелости. А еще он должен быть тяжелым и крепким, с кожурой ровного золотистого цвета, без коричневых пятен — признаков порчи. Листья должны быть зелеными и жесткими. Спелость ананаса определяется также методом стука. Похлопайте ладошкой по фрукту: глухой звук говорит о том, что мякоть ананаса достаточно сочная, а «пустой» означает, что ананас уже пересох. Мякоть неспелого ананаса очень бледная, а у созревшего — насыщенного желто-золотистого цвета.
В идеале спелый ананас чуть мягковатый, но при этом его корка должна оставаться упругой. Незрелые ананасы на ощупь значительно тверже. Зеленая корка — не всегда показатель того, что фрукт недоспелый. А корка, покрытая темными пятнами, означает, что процесс созревания зашел уже слишком далеко. Кстати, ананас не любит холода. Купленный ананас можно хранить в холодильнике дней пять-шесть. Не очень спелый ананас может дозреть за несколько дней при комнатной температуре, но съесть его нужно до того, как на кожуре появятся коричневые пятна
Рецепты:
Отбивная с ананасом
Сначала из свежей куриной грудки готовим отбивные. Кладем ровные кусочки филе в пакет и отбиваем деревянным молоточком. Солим, перчим и быстро обжариваем с двух сторон до полуготовности. На противень, смазанный маслом, выкладываем в один ряд отбивные, сверху — по кружочку ананаса, засыпаем тертым сыром, покрываем сеточкой майонеза. На 15 минут — в горячую духовку. Получается великолепное блюдо. Сочное, нежное и очень вкусное.
Кекс с ананасом.
Ингредиенты для теста: сахар — 1/2 стакана, сливочное масло — 4 ст. л., яйцо — 1 шт., молоко — 1 стакан (неполный), ванилин — по вкусу, мука — 1 стакан, соль, сода. Для пропитки понадобятся: сливочное масло — 2 ст. л., консервированные ананасы — 600 г, сироп — 2 ст. л., сахар — 1/2 стакана
Положить масло в форму, поставить в печь на 1,5—2,5 минуты при полной мощности, чтобы масло растопилось. Растопленным маслом смазать стенки посуды. Влить столовую ложку сиропа и всыпать сахар. Положить на дно дольки ананасов.
Чтобы приготовить кекс, смешайте сахар и масло, добавьте яйцо и хорошенько все взбейте. Добавьте молоко, ванилин, остальные продукты и еще раз перемешайте. Поместить тесто в форму. Выложить тесто на ананасы и выпекать 12—15 мин при полной мощности. С помощью деревянной палочки проверить готовность. Оставить на 2 мин. Выложить на блюдо нижней частью вверх.
Ксения Рюмина, Олеся Бондарева.
Итак, синьор помидор содержит легкоусвояемые углеводы, пектиновые вещества, богат витаминами (В1, В2, В3, В6, В9, Е, С). Кроме того помидоры содержат калий (полезен для сердца, способствует выведению избытка жидкости из организма), магний (помогает телу адаптироваться к холоду), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток кожи, волос и заживления ран), кальций (укрепляет кости), фосфор (участвует в обменных процессах).
А теперь немного о авокадо. Авокадо - (Персея лат. Persea) — род вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Лавровые. Насчитывается около ста пятидесяти видов, наиболее известный вид — Авокадо, или Персея американская: важная плодовая культура, культивируемая по всему свету ради съедобных плодов. 
Я очень люблю любую рыбу. И конечно время от времени, не могу не побаловать себя красной рыбой.
Потом стал популярен такой фрукт, как ПАПАЙЯ (дынное дерево). Этот тропический фрукт даже назвали"продуктом XXI века". Громкий титул не случаен: в папайе есть все водорастворимые витамины и большая часть таблицы Менделеева, а также содержится вещество папаин, которое получило репутацию "природного сжигателя жира". Папайя помогает переварить обильную еду. Папайя с соком свежего лайма активно расщепляет и выводит из организма холестерин. 
Чего стоит только плоды МАНГО - мякоть этого фрукта прекрасно очищает кожу и разглаживает морщины, а экстрат сока успешно применется в уходе за волосами. Его называют "деревом жизни и "молодильными яблоком" - манго очищает и освежает весь организм. Особенно подходит для чувствительных желудков.
РАМБЛУТАН - Отличный подарок для больных. Высокопитательная мякоть рамбутана очищает организм от шлаков и восстанавливает силы.
МАНГОСТИН - белоснежные кисло-ладкие дольки. Их освежающий вкус особенно хорош после горячей и острой пищи.
ДУРИТАН - за изысканный вкус его называют королем фруктов и считают афродизиаком, потому что он дает необыкновенный прилив сил.
АВАКАДО - по калорийности не уступает мясу. В индии его даже называют "коровой бедняка", укрепляет мужскую потенцию.
ПИТАХАЙЯ - из сочных плодов и лимона готовят летние напитки, избавляет от желудочных болей, помогает при диабете.
ИНЖИР - смоковница, фиговое дерево, просто фига - названий у инжира много. На юге его едят свежим, у нас у основном в виде сухофруктов. Сироп из ягод пьют при кашле. 
КАРАМБОЛА - сочный кисло-сладкий плод замечательно утоляет жажду, понижает артериальное давление.
ЛИЧИ - кисло-сладкая ягода полезна для регулирования пищеварения, помогает при анемии и утоляет жажду. В больших личи - всего 60 калорий!
ПАССИФЛОРА - оказывает на организм расслабляющее и успокаивающее действие. Очень полезна для нервной системы. 
Еще в древности врачи называли молоко соком жизни. 
Основу диеты составляет «суп, сжигающей жир». Есть этот суп надо ежедневно – так часто и так много, как вам хочется. Чем больше вы его съедите, тем больше килограммов сбросите.
