Новогодние каникулы такие длинные. Возможно вам захочется побаловать себя и своих близких десертами. Предлагаю вам рецепт Клюквенного мусса! Очень вкусно!


Итак, вам потребуется:
300 г. клюквы, 200 г. сахарного песка, 3 стол. ложки манной крупы.

Для украшения: 200 мл. сливок, 100г. сахарной пудры, листочки мяты.

Клюкву промойте проточной холодной водой и хорошенько обсушите на бумажном полотенце.Затем положите клюкву в миску, тщательно разомните деревянной толкушкой, добавьте 60-100 мл. холодной воды, перемешайте и процедите через марлю, сложенную вдвое.
(Вместо свежей клюквы можете использовать замороженную, только воду в таком случае добавлять не нужно.)
Полученный густой сок положите в холодильник.
Выжимки из ягод положите в большую кастрюлю, залейте 700 мл. холодной воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, варите в течении 5 минут, а затем процедите. Полученный отвар снова поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте сахарный песок и хорошо размешивайте до полного его растворения. Затем, все время помешивая, постепенно тонкой струей всыпьте манную крупу. Варите на слабом огне 20 минут, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и остудите.
В остывшую массу влейте охлажденный сок и взбейте до состояния густой пены. Когда масса увеличится в 2 раза, разложите по креманкам и поставите в холодное место на 1, 5 часа. Сливки взбейте с сахарной пудрой. При подаче на стол креманки с муссом украсьте взбитыми сливками, ягодами и листочками мяты.

Приятного вам аппетита! С Новым годом!!!