Количество холестерина у человека не зависит от того, полный он или худой. У полных холестерин бывал в норме, а у худых зашкаливал. Этот признак определен генетически. Самое интересное это то, что организм из еды берет столько холестерина, сколько ему нужно, а остальной холестерин проходит транзитом не всасываясь. Он же растворяется только в жирах и в кровь прямо поступить не может, поэтому организм его прицепляет к ферментам, которых производит только определенное количество. О холестерине можно прочитать очень интересную статью Жореса Медведева "Холестерин: наш друг или враг?" http://elementy.ru/lib/430562