Холестерин - это жироподобное вещество, которое жизненно необходимо человеку. Он входит в состав оболочек (клеточных мембран) всех клеток организма. Он необходим для выработки витамина D, выработки надпочечниками различных стероидных гормонов, включая кортизол, кортизон, альдостерон, женских половых гормонов эстрогенов и прогестерона, мужского полового гормона тестостерона, а по последним данным — играет важную роль в деятельности синапсов головного мозга и иммунной системы, включая защиту от рака.

На все эти нужды в организме образуется холестерина более чем достаточно. Кроме того человек употребляет его еще и с пищей, и часто в довольно больших количествах. Когда содержание в крови увеличивается, и он из необходимого организму друга превращается в смертельного врага.

Вот что советуют специалисты, чтобы понизить уровень сывороточного холестерина:

1. Следите за массой тела. Чем человек полнее, тем больше холестерина производится его организмом. Каждое увеличение массы тела на 0,5 кг повышает уровень холестерина на 2 уровня. Если у вас избыточная масса тела, — это еще один повод, чтобы похудеть.
«Придерживайтесь диеты, составленной на 2/3 из фруктов и овощей, каш и цельных зерен. Только на 1/3 ваших калорий должна вырабатываться из мяса и молочных продуктов, которые часто богаты жирами и высококалорийны.

2. Сократите жиры. Было бы разумно сократить употребление таких источников насыщенного жира, как - мясо, масло, сыр и рафинированные масла. По возможности заменяйте эти продукты рыбой, птицей или нежирными молочными продуктами и полиненасыщенными маслами, например - кукурузным, подсолнечным или соевым.

3. Переключитесь на оливковое масло. Оливковое масло и некоторые другие продукты, такие, как орехи, авокадо, масло канола и арахисовое масло, имеют высокое содержание абсолютно другого жира — мононенасыщенного. Хотя раньше считалось, что мононенасыщенные масла оказывают существенное влияние на уровни холестерина, теперь думают, что на самом деле они понижают его уровни.

4. Не ешьте много яиц. Но это не значит, что вы должны совсем исключить их из своего рациона. Если вам хочется съесть яйцо и тем не менее избежать риска, сократите их потребление до 3 штук в неделю. Учитывая, что только желток яйца содержит холестерин, используйте белки в любом количестве.
5. Налегайте на бобы. Питательные и недорогие, бобы и другие бобовые содержат растворимую в воде клетчатку под названием пектин, который окружает холестерин и выводит его из организма.

6. Ешьте больше фруктов. Фрукты также обладают способностью снижать холестерин из-за наличия в них пектина. Грейпфрутовый пектин, который есть в мякоти и кожуре, снижает холестерин в среднем на 7,6% за 8 недель.

7. Подключите овес. Овсяные отруби снижают уровень холестерина сыворотки подобно богатым пектином фруктам. Чтобы набрать 6 г растворимой клетчатки в день, вы должны съедать полчашки овсяных отрубей в виде каш и или горячих булочек. Исследование в Калифорнии показало, что у студентов-медиков, которые съедали по 2 булочки из овсяных отрубей в день в течение 4 недель, общий уровень холестерина сыворотки снизился на 5,3%.

8. Немного кукурузы. Исследования показали, что кукурузные отруби столь же эффективно снижают уровни холестерина, как и овсяные отруби и бобы. Люди с высоким уровнем холестерина, пытавшиеся снизить его при помощи диеты и снижения веса, съедали примерно 1 столовую ложку кукурузных отрубей за один прием пищи (в супе или томатном соке). Через 12 недель уровни холестерина у них понизились на 20%.

9. Позовите на помощь морковь. Включите морковь в свой рацион – она также содержит пектин. Согласно проведенным тестам, 2 морковки ежедневно могут снизить ваш уровень холестерина на целых 10-20%. Этого может быть достаточно, чтобы вернуть холестерин в норму. Капуста брокколи и репчатый лук также содержат данный пектин.

10. Занимайтесь спортом. Это лучший способ снизить уровень насыщенных жиров в организме. Физическая нагрузка также повышает способность организма очищать кровь от жира после приема пищи.

11. Ешьте говядину, но в разумных пределах. Вот вам сюрприз! Красное мясо - скандально известный источник насыщенных жиров - может быть частью полезной для сердца диеты, если оно, конечно, постное и весь видимый жир срезан.

12. Обезжиренное молоко укрепит ваше здоровье.

13. Ешьте чеснок. Не отказывайтесь от чеснока. Потребление в больших количествах сырого чеснока может сократить вредные жиры в крови. К несчастью, он также может снизить количество ваших друзей. Советуем вам приобрести жидкий экстракт чеснока – один грамм ежедневно снизить ваш уровень холестерина в среднем на 44 пункта за полгода. Но сейчас в Японии произведен жидкий чесночный экстракт почти без запаха под названием "Кио-лик", который, кажется, снижает уровень жиров в крови.

14. Попробуйте это необыкновенное семя. Богатое клетчаткой семя псиллиум — основной ингредиент метамуцина, средства, регулирующего работу кишечника, - также может снизить уровень холестерина.

15. Сократите потребление кофе. Исследование показали, что уровень холестерина значительно выше у тех, кто пьет 2 чашки кофе в день или больше.

16. Не курите. Вот вам еще одна причина бросить курить

17. Итак, расслабьтесь! Как показали исследования, простое расслабление может понизить уровень холестерина.

18. Чай. Или, точнее, танин, который в нем обнаружен, может помочь контролировать уровень холестерина. В одном исследовании было выявлено, что люди, которые обычно пьют чай при диете с высоким содержанием холестерина, имеют нормальный уровень холестерина в крови.

19. Масло сорго лимонного. Обычная вкусовая добавка в восточные кушанья, масло сорго лимонного снизило холестерин более чем на 10% в одном исследовании. Оно срабатывает, вмешиваясь в энзимную реакцию и задерживая образование холестерина из простейших жиров.

20. Спирулина - богатый белками вид морских водорослей, которые часто продаются в порошке или в таблетках, спирулина снизила и общий уровень холестерина, и ЛНП.

21. Ячмень. Ячмень, который давно считается полезной для здоровья зерновой культурой, богатой клетчаткой, имеет такой же потенциал для снижения уровня холестерина, как и овес.

22. Рисовые отруби. Эта клетчатка может оказаться такой же эффективной, как и ее двоюродный брат овес.

23. Активированный уголь. Хорошо измельченное, это вещество, которое обычно принимают, чтобы избавиться от газов, может присоединиться к молекулам холестерина и благополучно вывести их из организма.

24. Ниацин. (известного также под названием никотиновая кислота) могут понизить как общий уровень холестерина, так и АНП-холестерин. Обязательно обсудите это лечение со своим врачом.

25. Витамин С.

26. Витамин Е.

27. Кальций. Добавки кальция вы принимаете, чтобы укрепить кости, но вы можете таким образом помочь и сердцу.

Подробности на сайте http://paralife.narod.ru/health/hom.../holesterin.htm